Лето 2018 года. Мы с друзьями поехали в экспедицию по настоящей глубинке России. В один из ясных летних дней мы остановились в маленькой деревне, где живет бабушка нашего друга. Она тепло нас приняла и угостила настоящими русскими деликатесами: щи, кашу и самогоном. Как истинные ценители автохтонности, мы попробовали все, до единого крошки, и поняли, что такое русская кухня. Это не просто вкусное и сытное кушанье, а идеальное воплощение народных традиций и духа России.
ADS
История традиционных блюд России
Русская кухня древних времен испытала существенное влияние различных факторов: климата, географического расположения страны, религиозных обычаев. Поэтому в рационе русских людей всегда присутствовали такие продукты как овощи, коренья, мясо, рыба, молочные и хлебобулочные изделия. Эти продукты дают энергию и помогают перенести былогородненский холод и тяжелый труд.
Традиционные блюда России всегда характеризовались своей сытностью, питательностью и вкусовыми качествами. Народные повара добивались этого при помощи различных методов приготовления и использования сортового зерна, соли и специй, которые подкрепляли их здоровье и силу новогоднего перехода через реки и леса.
ADS
Традиционные блюда России
В настоящее время в России есть такое большое разнообразие блюд, что каждый может найти то, что наиболее соответствует его вкусам и предпочтениям. Ниже мы рассмотрим некоторые из наиболее популярных блюд русской кухни.
Шти
Щи - одно из основных блюд русской кухни. Это простой суп, приготовленный из капусты, кореньев и других овощей. Он может быть приготовлен как густой, так и жидкий. В зависимости от региона, могут использоваться различные ингредиенты, такие как мясо, рыба или грибы. Традиционно щи готовят на второй день после приготовления борща, так как это помогает сохранить вкус и питательность.
Каша
Каша - еще одно важное блюдо русской кухни. Это может быть готовится как из гречихи, так и овсяной, ячменной или гороховой каши. Каша является отличным источником энергии и может быть подана как на завтрак, так и на обед или ужин. Она может быть приготовлена как сладкой, так и соленной.
ADS
Борщ
Борщ - один из самых популярных супов русской кухни. Это густой суп, приготовленный из свеклы, картофеля, моркови, лука, капусты, чеснока и люцерны. Борщ может быть приготовлен как с мясом, так и без него. Традиционно борщ подают с чубчиком сметаны и полоской нарезанного хлеба.
Пельмени
Пельмени - это небольшие пакеты из теста, начинённые мясом или рыбой. Это блюдо имеет свое происхождение в Сибири, где было использовано как удобный способ хранить и перевозить избыток мяса и рыбы. Сегодня пельмени стали популярным блюдом во всей России и подаются в качестве основного блюда или закуски.
Интересные факты о традиционных блюдах России
- "Щи, каша и икра - дорого!" - это старая русская пословица, которая означает, что щи, каша и икра являются тремя важными блюдами русской кухни. В наше время то же самое можно сказать о борще и пельменях.
- Традиционное праздничное блюдо в России - это жареная индейка, которая стала популярной в XVIII веке благодаря американским колонистам.
- Многие блюда русской кухни имеют древнее происхождение. Например, пельмени были известны в Древней Греции и Риме, а говяжий шпик входил в состав пайков воинов древней России.
- Каждый регион в России предлагает свои интересные блюда, которые отличаются от других регионов по ингредиентам и способу приготовления.
ADS
Заключение
Русская кухня является одной из богатейших и интересных во всем мире. Она представляет собой сочетание традиционных блюд и современных интерпретаций, которые обеспечивают разнообразие и вкус. В этой статье мы познакомились с некоторыми из самых популярных блюд русской кухни, такими как щи, каша, борщ и пельмени. Я настоятельно рекомендую попробовать их, если вы еще не познакомились с традиционной русской кухней. И, возможно, вам повезет попасть в деревню в глубинке России, где живет бабушка, которая угостит вас настоящими деликатесами.
