Меня зовут Анна, и я путешественница, которая находит вдохновение в разных кулинарных традициях по всему миру. Пару лет назад, я отправилась в путешествие по Кавказским странам, чтобы узнать больше о их уникальной и богатой кухне. Во время моей поездки, я попробовала множество блюд, но два из них остались в моей памяти навсегда: шашлыки и лаваш. Эти два блюда являются незабываемыми элементами кавказской кухни, и в этом эссе я поделюсь своими мыслями и ощущениями о них.
Шашлыки - главное праздничное блюдо
Шашлыки - это кусочки мяса, пригодированные на вертеле и жаренные на открытом огне. Это главное блюдо, которое подается на кавказских праздниках. На моем первом кавказском празднике, я увидела, как мужчины занялись приготовлением шашлыков. Они выбрали самые лучшие кусочки мяса и тщательно приготовили в идеальных условиях - на открытом море и с использованием дров.
Шашлыки стали моей любимой едой сразу после первого же пробования. У меня все еще в голове является запах копчения и медового баскетбола, и я осознаю, что мне следовало бы отправиться обратно на Кавказ для того, чтобы насладиться этим уникальным вкусом.
Лаваш - настоящая этническая еда
Лаваш - тонкое плоское лепешки, исконное блюдо Кавказского региона. Как я выяснила, лаваш сотнями лет использовался как посуда для других блюд, и только в последнее время стал самостоятельным блюдом.
Я впервые попробовал лаваш в Азербайджане, где его делают из мяса говядины, что придает блюду особый вкус. Я совершенно потеряла голову и был очарован вкусом нежной варённой мяса говядины, смешанной с наполнителями, такими как острый перец, зелень и соль. Лаваш стал моим любимым блюдом, которое я все еще пробую делать дома.
ADS
Больше о кавказской кухне
Два фактора, которые делают кавказскую кухню такой вкусной и особенной, - это используемые ингредиенты и гостеприимные люди. На Кавказе можно найти самые разные продукты, многие из которых можно найти только здесь. Сыры, особенно из Грузии, настоящий дар для любителей вкусной еды. А городской рынок с его живыми мясными рядами, красочными фруктами и овощами является идеальным местом для разнообразных покупок.
С другой же стороны, гостеприимство кавказских людей является не поддающимся описанию. Однажды я была приглашена на ланч соседом своего хоста, и ей приходилось заставлять меня есть. Они обращаются с гостем как с фаворитом семьи, и этот опыт погружает вас в культуру Кавказа.
Кавказская кухня - это не просто еда, а шанс исследовать культуру этого региона. Шашлыки и Лаваш - два из самых ярких примеров кавказской кухни, но они представляют только малую часть всего региона. Другие вкусные блюда включают в себя грузинские супы харчо и чахохбили, армянские лепёшки лаваш и манта, а также азербайджанские пловы и кюфте.
Вот и все, друзья. Я надеюсь, что мой рассказ вдохновил вас на поездку к неподражаемой красоте Кавказа и его уникальной и вкусной кухне. Попробуйте шашлык и лаваш, и вы не будете разочарованы.
На мой взгляд, Кавказская кухня и Кавказская гостеприимность являются уникальными в мире. Если вам повезет найтись на этом месте, то вы сможете погрузиться в особенную атмосферу, которую вы никогда не забудете.
